Le Perce-neige, ou Galanthus nivalis

Cette plante fleurit aux alentours du mois de février. Le terme Perce-neige fait référence à la floraison hivernale ou pré-vernale des plantes qu'il désigne et au fait qu'elles puissent se développer alors que la neige est encore présente. Selon la fédération française des artisans fleuristes, offrir le perce-neige est un souhait d'« endurance et félicité pour toujours ». Dans Le langage des fleurs, (1819 à 1827) et le Nouveau langage des fleurs (1844), le perce-neige symbolise la consolation.

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