Le raisin

Le raisin est le fruit de la vigne. C'est l'un des fruits les plus cultivés au monde, avec 68 millions de tonnes produites en 2010. Il sert surtout à la fabrication du vin à partir de son jus fermenté (on parle dans ce cas de raisin de cuve), mais il se consomme également comme fruit, soit frais, le raisin de table, soit sec, le raisin sec qui est utilisé surtout en pâtisserie ou en cuisine. On consomme également du jus de raisin.

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